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宝宝啥时候可以吃肉?喂晚、喂错,营养都会跟不上!

日期:2019-04-22

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    【科大大独家出品,爱我就把我转走】

    自从给宝宝添加辅食后,想说每天吃什么真的是个很大的问题,而吃不好更成了一个难以挽救的问题。

    

    

    

    最近科大大更是收到妈妈们的陆续询问:

    

    冬天想给娃吃肉御寒,奈何宝宝不爱吃肉怎么办?

    我家宝宝很爱吃肉,可是为什么小身板却丝毫不见强壮,难道肉里面的营养,宝宝都没有吸收?

    科大大要告诉你,给宝宝吃肉,不是鸡鸭鱼、牛羊猪每一种都轮着吃到、经常吃,就能实现“营养摄入齐全”的。

    

    关于宝宝最该吃哪种肉?每种肉应该搭配哪些蔬菜才能促进营养吸收?今天我们就聊一聊关于宝宝吃肉的各种注意事项!

    

    宝宝多大可以吃肉?吃多少?

    肉类可以给宝宝补充大量的铁和蛋白质。理论上讲,满7个月就可以添加肉类了,但这仍要取决于宝宝的发育状况、肠胃消化程度等。

    

    

    ① 添加原则

    

    7-9个月:逐渐达到50g肉禽鱼

    10-12个月:50g肉禽鱼

    1-2岁:50-75g肉禽鱼

    2-3岁:50-70g 肉禽鱼蛋总量

    4-5岁:70-105g肉禽鱼蛋总量

    注意:每添加一种新的肉类,要观察是否有过敏反应,否则应暂停此食物半年,再尝试。

    

    ② 性状变化

    

    7-8个月:建议肉泥

    9-12个月:建议肉丁、小肉块

    1岁以后:肉丸、肉肠、肉丝

    注意:宝宝消化能力弱,应延长每种性状的添加时间和量,给宝宝时间去适应。

    

    肉的最佳搭档,让娃营养翻倍

    ① 禽类(鸡、鸭)

    

     鸡肉

    +菌类:菌类含有丰富的鸟苷酸盐,鸡肉含有丰富的肌苷酸盐,在熬制过程中,它们都会释放出游离的谷氨酸钠,产生协同作用,不仅味道鲜美,还能营养互补。

    

    

    +山药:鸡肉和山药一起炖煮,不仅易于消化,产生的汤汁还能减缓咽痛、咳嗽。寒冷季节,如果孩子感冒嗓子不舒服,不妨这样搭配着吃。

    

    小提示网上盛传一种说法,鸡肉不能与芹菜同食,但是科大大负责任的告诉你,从现代营养学角度看,这样搭配无功无过,只是不太好吃而已。

     鸭肉

    +芋头:芋头含有丰富的叶酸,与鸭肉中维生素B12搭配,是造血的重要营养素,能够预防贫血,促进宝宝生长发育。

    

    小提示板栗中淀粉含量高,而鸭肉富含蛋白质,这两种物质都比较难消化。如果是脾胃较弱的孩子,容易消化不良、腹胀。

    ② 畜类(猪、牛、羊)

    

     猪肉

    最近猪肉瘟疫的消息甚嚣尘上,引发了许多家长的恐慌,这猪肉到底还能不能给娃吃?

    

    

    

    答案是:非洲猪瘟传猪不传人!只要充分加热,猪肉可以放心吃!

    

    +白菜:白菜中的膳食纤维可以帮助猪肉中的胆固醇从体内排出,从而减少饱和脂肪酸对宝宝的伤害。

    

    +大蒜:猪肉富含维生素B1,但此种维生素不稳定,在人体停留时间也短,但大蒜中的蒜素与维生素B1结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在体内的停留时间,还能促进血液循环,增强体质。

    

    小提示豆类中植酸含量很高,它常与蛋白质和矿物元素形成复合物,从而干扰人体对猪肉中钙铁锌等重要元素的吸收,所以不建议搭配食用。

     牛肉

    +番茄:牛肉中铁含量尤其丰富,遇到富含番茄红素和维生素C的番茄后,牛肉中的铁能够更好地被人体吸收。

    

    

    

    +土豆:牛肉纤维粗,有时会刺激宝宝胃粘膜,而土豆富含叶酸,能起到保护胃粘膜的作用。

    

    小提示牛肉几乎没有什么搭配禁忌,但给宝宝食用时,注意控制量,否则会给宝宝娇嫩的肠胃带来消化负担。

     羊肉

    +胡萝卜:吃萝卜可以补充钾和膳食纤维;从口味上来讲,两者搭配既能减少萝卜的辣味,也能减少羊肉的膻味,让味觉敏感的宝宝更容易接受。

    

    冬瓜:羊肉高蛋白、低脂肪,富含磷脂,而冬瓜含有多种维生素和微量元素,两者搭配,营养翻倍。

    

    小提示食用羊肉后,最好不要立刻食用梨子,因为梨子中的酶会消解羊肉中的酵素,阻碍消化,容易引起腹胀。

    ③ 海鲜类(鱼、虾)

    

     鱼肉

    +豆腐:豆腐含钙量高,而鱼肉中丰富的维生素D又正好能够促进钙的吸收,且这两者搭配能大大提升氨基酸的摄入,有助于增强免疫力。

    

    小提示FDA发布,马林鱼、大麟鱼、旗鱼、长寿鱼、鲨鱼、墨西哥湾方头鱼、大眼金枪鱼,因其体内汞含量较高,所以一次都不能给娃吃。另外,如果宝宝是过敏体质,吃鱼这件事最后放到3岁后再考虑。

     虾肉

    +油菜:油菜能够促进虾肉中钙质的吸收。

    +鸡蛋:虾仁蒸蛋是非常经典的宝宝辅食之一,这种搭配也特别能够促进镁元素的吸收。

    

    小提示给孩子做虾肉,无论是打成泥、还是整吃,最好要剔除虾线,更干净卫生。

    肉类烹调和储藏有讲究!

    总的说来,肉类烹饪,从营养保存的角度,炒>蒸煮>煎炸、烤炙,尤其是肉类中丰富的B族维生素,只有在炒的方式下才能大量留存。

    

    

    

    最常见的肉类储藏方式,当然是冷冻。

    

    但是在冷冻前,不妨先将肉类按照计划的烹饪方式分割成若干份、或者小块。这样每做一餐,就解冻一餐的量,从而避免了反复“冷冻—解冻”对肉质口感和营养的损坏。

    

    在解冻肉类时,也不要心急求快,比如用微波炉加热或热水浸泡,都会损失很多营养。最好能让冷冻肉在48℃的温度下,缓慢化冻。

    

    科大大嘚吧嘚:

    

    宝宝7月可吃肉,储藏烹饪有讲究;

    鸡鸭牛羊可百搭,猪肉瘟疫不可怕;

    鱼虾切记不含汞,过敏体质需注意。

    

    每日一问以下说法正确的是:

    

    A. 鱼是好东西,可以放心随便吃

    B. 每添加一种新的肉类,要观察是否有过敏反应

    C. 解冻肉类,可以用热水浸泡

    

    答对的前5名将获得和专家一对一沟通的机会哦

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    宝宝吃肉,配菜对了,营养翻倍!

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